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那些长期只吃素、不吃肉的人,后来怎么样了?

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那些长期只吃素、不吃肉的人,后来怎么样了?

越来越多的人开始信奉素食主义,然而,从心理健康的角度来看,这恐怕是个伪命题。
2018年1月1日,英国布里斯托大学的研究人员在国际期刊Journal of Affective Disorders在线发表了一篇名为《Vegetarian diets and depressive symptoms among men》的研究论文。
研究表明,与爱吃肉和常规饮食的人相比,素食主义者更容易患上抑郁症。

那些长期只吃素、不吃肉的人,后来怎么样了?

素食女性更易痛经
素食主义者( vegetarian ),顾名思义,即:只吃素菜而不吃荤菜的人。
历史研究表明,只吃素菜会损害心理健康状态。
例如,与非素食者相比,在月经期间,素食女性会经历更多的痛经,以及体验更高的抑郁感。
对于素食主义男性而言,抑郁症的患病率更高,即使控制了许多潜在的混杂因素,患病率依然居高不下。

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另一项研究则发现,素食者的心理状况(焦虑和抑郁)比三种不同类型的杂食者更严重,即:富含果蔬的饮食、少肉的饮食以及多肉的饮食。
也就是说,与素食者相比,杂食者的心理健康状况比较稳定。
与杂食的人相比,素食主义者仍然更容易抑郁。
素食主义者容易抑郁
在英格兰西南部地区,研究人员招募了10000个志愿者。
结果发现,素食主义会造成维生素和矿物质的摄入不足,进而对人的心理健康产生负面影响。

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因此,素食主义者患抑郁症的几率几乎是普通人的两倍。
另外,与肉食主义者相比,350名忠实的素食主义者的平均抑郁指数更高。
缺少维生素B12
事实上,肉类的摄入不仅仅会给人们带来蛋白质。
如果不吃肉,人体内的维生素B12含量会大量减少。
有证据表明,大约50%的素食主义者体内缺乏维生素B12。

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注:维生素B12可以在红肉中找到,并且在影响个人情绪方面起着重要作用。
同时,对于许多素食主义者而言,他们会舍弃吃肉,并转向食用坚果。
但是,坚果里含有更多的omega-6脂肪酸,这些都与精神健康问题密切有关。
均衡饮食更重要
此外,食用大量蔬菜和大豆类食物,会提高血液中的植物雌激素水平,这可能是一个抑郁病因。
另一个潜在的病因是,海鲜摄入量减少也会增加抑郁症的风险。
总而言之,缺乏均衡饮食会影响心理健康。
而且,长期食用素食的参与者的抑郁总分都比较高。
参考文献
https://doi.org/10.1016/j.jad.2017.07.051
END
原标题:《那些长期只吃素、不吃肉的人,后来怎么样了?》

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