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济南食药部门检查奥体片区6家饭店,胶东人家、哈啤酒吃蛤蜊、阳光家常菜都要整改

  随着春节临近,济南市食药监局3日启动了餐饮服务环节的“食安护佳节”行动。3日下午,济南市食药监局、历下区食药监局联合媒体记者一同对餐饮聚集区(城市综合体)奥体片区的6家餐饮店进行了现场检查。6家餐饮店中胶东人家、哈啤酒吃蛤蜊、阳光家常菜较知名,胶东人家后厨洗消不彻底,阳光家常菜肉菜混放,哈啤酒吃蛤蜊有个人物品放在操作间。历下区龙洞食药所监管人员对检查出问题的餐饮店下达了责令整改通知,后续还将对整改情况“回头看”。

济南食药部门检查奥体片区6家饭店,胶东人家、哈啤酒吃蛤蜊、阳光家常菜都要整改

安徽人家后厨下水道篦子未归位,难防老鼠

 

济南食药部门检查奥体片区6家饭店,胶东人家、哈啤酒吃蛤蜊、阳光家常菜都要整改

 安徽人家消毒后的餐具没有遮盖或密封放置

  6家餐饮店由记者现场抽签选定,监管人员和记者分3组进行检查。记者所跟的第2组检查了安徽人家和五福涮羊肉店。两家店都有食品经营许可证和人员的健康证。安徽人家的后厨地面还有水有些滑,一袋儿散开的小米放在厨房过道不利于食材保存。此外,餐具消毒后仅放在铁架上,但未进行有效的遮盖。后厨一个大垃圾桶已经没有盖子,容易出现交叉污染。后厨下水道篦子有一段因清洁需要被打开,但是没有及时归位,这容易出现老鼠爬出的风险。五福涮羊肉店后厨人员不足、卫生条件较差。冰箱内的原料和半成品混放,下水道篦子的缝隙过大。

  监管人员介绍,哈啤酒吃蛤蜊后厨卫生条件较好,但是仍有个人物品放在操作间内,有的食材放在地上。胶东人家同样有个人物品放入了操作间,同时还有洗消不彻底餐具仍有油污的情况。阳光家常菜凉菜间洗手设备损坏已不出水,操作间放了手机和衣服,肉菜混放、标签标示不全。三屿亭厨房没有足够的水池,储存容器不卫生,此外,上岗人员有的是实习生没有健康证明。

  此次检查历下区食药监局龙洞食药所对6家饭店下达了责令整改通知,能立即整改的当场整改,需要一定时间要在时限内完成整改,并将约谈五福涮羊肉店的负责人。历下区食药监局和龙洞食药所都将在近期对6家饭店的整改情况进行“回头看”。

原标题:济南食药部门检查奥体片区6家饭店,胶东人家、哈啤酒吃蛤蜊、阳光家常菜都要整改

值班主任:李欢

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