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痛风患者注意了!春节聚餐,这些食物不能吃

  红网时刻2月8日讯(记者 刘丹 通讯员 章婷)2021年农历春节进入倒计时,回家团聚的日子里最不能少的就是对家乡美食的大快朵颐。此时痛风患者却犯了愁:满桌的美味佳肴,要怎么样才能既过嘴瘾又健康呢?

  长沙市第三医院内分泌代谢科副主任黄德斌表示,只要遵循不喝酒、不吃动物内脏、不喝高汤,选择嘌呤含量低的海产品和糖分低的水果,摄入充足的水,其他食品适量食用的原则,痛风患者也可以同享美味与健康。

  以茶水或者低脂、脱脂牛奶代替酒水饮料

  聚餐时,碳酸或果汁饮料、酒水是标配。酒类中啤酒、黄酒本身含大量嘌呤,酒精还易使体内乳酸堆积,肾脏排泄尿酸受阻;碳酸或果汁饮料以果糖为主要的甜味剂,易导致尿酸水平升高。

  所以,建议痛风患者在举杯庆祝时可以选择以茶水或者低脂、脱脂牛奶代酒;因为水能促进尿酸的排出,所以痛风患者要注意多喝水。

  海鲜肉类主菜中,带壳海鲜、动物内脏、红肉、浓汤尽量不要吃

  各类聚餐宴请,大鱼大肉是主菜,此时要区分嘌呤高低:动物内脏、诸多鱼类以及浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤属于高嘌呤食物,尽量不要吃。

  随着生活水平的提高,海鲜也成为各家喜爱的食材。不同海产品嘌呤含量差别很大,比如海蜇和海参每100克嘌呤含量仅为4-5毫克,因此,海参、海蜇、海藻这些嘌呤含量低的海产品,痛风患者可以食用。

  而带壳的海鲜,如蛤蜊、贝壳类、虾等,含嘌呤较高(每100克含嘌呤138-436毫克),建议尽量减少进食。

  各类豆制品其实很安全

  豆腐、豆干、香干等豆类食品深受老百姓喜爱,而传说痛风不能吃豆类,是不是真的?

  干豆中确实含有比较多的嘌呤,但嘌呤极易溶于水,干豆在做成豆腐、豆干等豆制品的过程中去掉“黄浆水”之后,嘌呤就减少了很大一部分。

  有研究表明,豆类及豆制品中的某些成分能够促进尿酸的排泄,而且这一作用远远大于其嘌呤含量高导致的升高血尿酸作用,因此摄入大豆制品反而会显著降低痛风和高尿酸血症的风险。需要注意的是,豆芽类含嘌呤高,不建议食用。

  追剧零食不可少,水果和干果谨记少糖原则

  水果和瓜子、核桃、榛子等干果虽然都属于低嘌呤食物,但痛风患者要控制糖的摄入量,因此要少吃含糖量高的水果和干果,如香蕉、菠萝蜜、葡萄干等。

  可以选择如猕猴桃、刺梨、柠檬等这类维生素含量高、含糖低的水果;樱桃中富含花青素,有抗炎作用,痛风患者食用有助于缓解疼痛。

  总而言之,只要掌握“内脏>肉、鱼>干豆、坚果>谷类>淀粉类、水果”这个嘌呤含量排行,相信痛风患者面对美味佳肴不再困惑。

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