1. 首页
  2. 怎么吃?
  3. / 正文

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

原创 浦东疾控 疾控U健康
一说到吃,很多吃货朋友就来劲了。
吃,谁不会啊?
不过,小U今天可不是
来跟大家讨论美食的,
而是要跟大家聊一聊,
怎么吃,才算是吃得好~

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

合理膳食,是疫情期间的免疫基石
根据国务院国办发2014-3号《中国食物与营养发展纲要2014-2020》及原卫生部发布《营养改善工作管理办法》2010-73号等文件的指导,中国营养学会确定每年的5月第三周为“全民营养周”。
今年的“全民营养周”活动时间
为2020年5月17-23日。
宣传口号为
“健康中国、营养先行”,
“合理膳食、全民营养新时代”。
传播主题为
“合理膳食、免疫基石”,
“合理膳食倡三减、
良好习惯促三健”。
在疫情期间,很多吃货都不得不暂时放弃了火锅奶茶小烧烤,转而开始了对营养的追求。
毕竟,良好的免疫力是保证自身健康的铜墙铁壁,健康的免疫系统有益于帮助我们抵抗疾病。
而健康的免疫力需要足够营养物质的支持,合理膳食是机体保持良好的免疫力的物质基础。

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

趁着全民营养周,
小U就带大家来认识一下
哪些营养物质是构成免疫系统
不可缺少的部分吧,
大家可以对照自家的菜单,
好好研究一下,自己每天吃的食物
到底有没有涵盖这些营养物质~

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

七大元素,构成免疫力“金钟罩”
01

锌是很多酶的成分,是全身细胞的转录因子。缺锌时,个体对感染的免疫反应会被削弱。研究发现,吃锌营养补充剂可降低急性呼吸道感染的发病率达35%,同时还能缩短发热、头痛、流涕等流行性感冒症状的时间,促进身体康复。
剂量为20 mg/周- 92 mg/天不等,均有提高免疫力的效果,但是如果补充剂量过大则会抑制免疫反应。

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

通常动物来源如瘦肉、牛肉和海鲜的锌吸收率较高,植物来源含锌丰富的食品有坚果、干豆和小麦胚芽,可以适量摄入。
02
维生素C
维生素C是很多酶的辅助因子,可通过保持酶中铁离子的亚铁离子状态增强全身很多酶的功能。维生素C还可作为抗氧化剂,减轻免疫反应造成的炎性和组织损伤。也有研究发现,维生素C可缩短多种疾病重症病人需要重症监护的时间。
但是需要注意的是,自行服用维生素C每天不要超过2克以上。

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

维生素C含量高的食物有鲜枣、猕猴桃、草莓、花菜、油菜苔、青椒和红椒等。
03
维生素D
有临床试验研究发现,维生素D营养补充剂降低重症呼吸道感染发生的几率约为12%-75%(多数可能因病毒感染造成)。维生素D还可减轻流感的症状并缩短病程。补充维生素D对于维生素D缺乏者效果更好。

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

多脂鱼类(各部肌肉混合后脂肪含量高于5.0%的鱼类)体内维生素D含量较高。
04
β-胡萝卜素
β-胡萝卜素是维生素A的前体,对免疫系统的健康有重要作用。β-胡萝卜素还有抗氧化作用,可以延缓和预防细胞损伤。充足的β-胡萝卜素可降低感染发生的风险。

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

富含β-胡萝卜素的食物有胡萝卜、西蓝花、菠菜、苋菜及芒果等。
05
维生素E
维生素E是免疫系统正常工作必不可少的营养素,同时,维生素E还是强效抗氧化剂,可帮助我们的身体抗感染。

怎么吃才最靠谱?你们要的“吃饭指南”来了

杏仁、花生、榛子和葵花籽都富含维生素E。
06

硒对免疫系统的影响很强,富含硒的食品有巴西坚果、沙丁鱼、大蒜、西蓝花和大麦等。
07
蛋白质
蛋白质是构成抗体的重要成分,抗体的主要功能是与抗原(包括外来的和自身的)相结合,从而有效地清除侵入机体内的微生物、寄生虫等异物。
抗体在免疫系统中发挥重要作用,因此优质蛋白质的摄入有利于提高我们的免疫力。
网站地图