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蟹!蟹!蟹!肥美的舟山梭子蟹即将上市~

三个月的禁渔期,
你的“海鲜瘾”还安好吗?

蟹!蟹!蟹!肥美的舟山梭子蟹即将上市~

吃货们请注意!
蛰伏了近三个月!
倒计时3天!
肥美的梭子蟹即将上市!

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8月1日12时起,桁杆拖虾渔船和笼壶类(包括蟹笼)以及流刺网渔船,为期三个月的休渔期将部分解禁,开赴禁渔线外的东海海域进行捕捞作业。

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一想到丝丝绵密的蟹肉,
我已经蠢蠢欲动了!

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高端的食材
只需最朴素的烹饪手法
用清水冲洗后直接“蒸”
就能吃到最鲜美的味道
活蟹就要“蒸”着吃

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挑选梭子蟹小贴士
观察:好的梭子蟹,背部呈青色且坚硬,腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿,腿部坚硬,很难捏动的最肥满。
捏捏:首先一定要选活蟹,蟹拿起来,肚皮朝上,蟹脚张牙舞爪,说明活力。再用手揿一下肚子,有经验的话,一捏就知道蟹里的肉空不空了。
看腹脐:好的蟹,腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实蟹越肥满。
看蟹盖:盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,越多证明膏黄就越多。当然,这一条只针对母蟹。
来源:沈家门渔港小镇
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原标题:《蟹!蟹!蟹!肥美的舟山梭子蟹即将上市~》

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