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章鱼

章鱼 ， 它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素 ， 并还富含抗疲劳、抗衰老 ， 可以说章鱼是富含营养非常高的食品 ， 而葱拌的做法 ， 保留了章鱼的原汁原味 ， 绝对的够鲜！ 分页标题#e#

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【葱拌章鱼】 分页标题#e#

1、将章鱼去牙洗净 。

2、大葱切成条放入大碗中备用 。

3、将章鱼放入开水中焯熟 ， 时间不宜过长 。

4、焯好的章鱼 ， 过一下凉水 。

5、将章鱼切成小段 ， 放入装好葱的大碗中 ， 放入味达美酱油、盐少量、鸡精、白糖、还有少量的香醋 ， 拌匀就好了 。 分页标题#e#

【小贴士】

章鱼记住一定不要汆时间久了 ， 太久容易又硬又塞牙 ， 心血白费哦 。

淡菜

有句俗语：喝啤酒 ， 吃海虹 。 不论是用海虹做汤、下面条、包包子 ， 还是温拌都讲究借着海虹的鲜劲而为之……十几种吃法 ， 但是还是清煮海虹最出色 。

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【清煮淡菜】

1、买回来的淡菜要清洗干净 ， 摘去足丝； 分页标题#e#

2、洗净的淡菜控干水分倒入锅中 ， 无需加水 ， 大火煮开即可；

3、开锅后用铲子把锅内的淡菜均匀地翻动；

4、继续煮一小会儿 ， 待淡菜壳全部开口即可关火出锅 。

【小贴士】

淡菜本身含有大量水分 ， 煮制时就不要添加水分了 ， 这样煮出来的淡菜会更加鲜美 。 一开锅 ， 顶层的淡菜被一层泡沫笼罩 ， 蒸汽还没来得及冲出锅盖 ， 此时立刻揭盖出锅 ， 滑如凝脂 ， 火候正好 ， 无需放任何佐料 ， 淡菜很好地保持了它的原汁原味 ， 鲜味沁人心脾 ， 令人叫绝 。 分页标题#e#

【吃的技巧】

清蒸淡菜和蒜泥最配 ， 蒜泥具有杀菌解毒的功效 ， 对淡菜中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用 ， 还可以增加淡菜的香味 。

【哪里不能吃】

淡菜里黑黑的絮状物需要摘掉 ， 为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质 ， 在肠胃里很不容易消化的 。

香螺 分页标题#e#

香螺是最常吃的一种海螺 ， 最家常也是最美味的做法就是酱炒香螺了 ， 不但能保证肉质鲜美 ， 而且汤汁也很有营养哦 。