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厨房中细菌隐藏最多、最深的地方是哪里?原来这么多年的碗都白洗了!

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你知道,厨房中细菌隐藏最多、最深的地方是哪儿吗?
答 案 来 了
是洗碗布!!!

厨房中细菌隐藏最多、最深的地方是哪里?原来这么多年的碗都白洗了!

厨房中细菌隐藏最多、最深的地方是哪里?原来这么多年的碗都白洗了!

我和我的小伙伴都惊呆了!
根据中华预防医学会曾发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示,单块洗碗布细菌总数最高的竟达约5000亿个!其中不乏大肠杆菌,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌,洗碗布上面的微生物可能通过污染餐具后进入人体,引发相关疾病。
不会吧!!洗碗布我天天洗,还会这么脏??
没有掌握正确的方法,洗了也是白洗!
正确的清洗消毒方式很重要
厨房用具的清洗消毒可是一门“技术活”,技术不过关,反而还会成为容易藏污纳垢的地方,甚至还可能对健康产生威胁。所以,正确的清洗消毒方式很重要!
除了洗碗布之外,筷子、砧板也是使用频繁,但却容易忽略消毒的厨房用具。
下面,我们跟马志英教授一起动手,给它们好好消消毒吧!

厨房中细菌隐藏最多、最深的地方是哪里?原来这么多年的碗都白洗了!

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看了视频后,让我们来复习一遍消毒的正确方法
筷子:
消毒筷子最可靠、方便的方法是放在开水中煮沸5 分钟。注意:消毒后要干燥才可存放,存放处应在阴凉通风干燥处。
砧板:
木质砧板在使用后会有食物残留和木屑,尤其是鱼、肉类脂肪和蛋白质高的食物,黏附在砧板表面不易清洗干净,可先用菜刀将砧板上的污渍刮掉,然后再用温水和硬板刷洗净,最后用开水浸泡一会儿。可经常在木砧板上抹一层盐,防止细菌滋生,这样也能保护砧板。
抹布:
首先,要专布专用,以免造成细菌的交叉传播。接触过生食品的抹布,不能再接触熟食品;
其次,要及时清洗,抹布用后要及时清洗,做其他用途的抹布,不要在洗涤食品的器皿中清洗。油污过重、难以清洗干净的抹布要及时淘汰。
最后是消毒。每天将抹布洗干净后,用沸水煮 20 ~30 分钟,然后放在有阳光的地方晒干之后再使用。
好了,“已阅”过后,快点行动起来!
给你家的厨房用具好好消个毒吧!
专家简介
马志英,教授级高级工程师,上海市食品学会食品安全专业委员会主任,上海市食品协会专家委员会主任。长期从事食品加工、食品生化和食品安全方面的科研工作,获得国家和省市级科学技术奖十多项,连续3次被评为上海市劳动模范等称号。著有《什么可以吃》系列丛书,发表百余篇科普文章。
资料:上海市场监管、
编辑:郑晶晶

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